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提问者信息:男 41-50岁

听说痛风饮食很重要,请问哪些食物是痛风发作的祸首?

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  第一种,肉类 每天摄入过多的肉类会增加21%患上痛风的风险,海鲜则会增加7%,这意味着肉类比海鲜要高出三倍的风险。对于那些已经有痛风的患者,受肉类摄入量的影响,痛风的症状会加重。这可能是由于血液中的尿酸含量迅速增加,并且体内排泄能力差。因此,如果你有痛风史,最好的是能大大减少肉类和海鲜的摄入量。Tips:经常摄入肉类会增加患痛风的风险。而海鲜的影响似乎不是很严重,但也有些关联。

  第二种,动物内脏 内脏被称为“废弃物”,是迄今为止我们饮食中含嘌呤最多的食物。在西方的饮食中,最常见的内脏形式包括肝(如鹅肝)、脑、心脏、肾脏、和一种混合物叫肉糜。食物中的嘌呤含量(每100克)因为是以每100克为计量单位,所以份额的大小也要考虑进去。肉类的份额相对占的多一些。之前的研究没有区分普通肉类和内脏的摄入量,所以参考依据是一样的。因为肉类的摄入量和痛风有密切的联系,依据嘌呤的含量,内脏则是必须不能食用的。Tips:内脏是高嘌呤食物,当你痛风发作的时候,必须禁食。

  第三种,酒精 酒精是导致痛风的最大危险因素。啤酒是最严重的,其次是烈酒,比如白酒。有趣的是,适量饮用葡萄酒没有任何风险。为什么酒精会增加尿酸水平尚不清楚。我们只知道啤酒会产生高嘌呤,可是它并非食物中含嘌呤最多的。另外一些理论提出过量的酒精也会降低人体排泄尿酸的能力;还有理论指出酒精(特别是啤酒),会增加ATP核苷酸嘌呤的分解代谢,是尿酸的前体。Tips:长期摄入酒精严重的增加血液中尿酸的水平,至少提高两倍的痛风风险。

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